Saisonkalender Mai

Im Mai zeigt sich der Frühling von seiner schönsten Seite, mit einer Fülle an frischem, regionalem und saisonalem Gemüse, Obst und Kräutern. Die Auswahl wächst, und die Natur liefert zahlreiche aromatische Zutaten für eine abwechslungsreiche Frühlingsküche. Hier ist ein Überblick über die verfügbaren Produkte im Mai, unterteilt in Freilandware und Lagerware, um leckere und gesunde Rezepte zu zaubern.

Freilandware:

Batavia, Bärlauch, Blumenkohl, Champignon, Chinakohl, Erdbeere, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Frühlingszwiebel, Gurke, Kopfsalat, Kohlrabi, Lollo Rosso, Mangold, Pak Choi, Radieschen, Rhabarber, Rettich, Rotkohl, Romanasalat, Rucola, Spargel, Spitzkohl, Spinat, Zuckerschote, Dill, Estragon, Kerbel, Kresse, Minze, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian.

Lagerware:

Apfel, Chicorée, Karotte, Kartoffel, Knollensellerie, Knoblauch, Lauch, Weißkohl, Wirsing, Zwiebel.