Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in Scheiben. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und setze die Süßkartoffelscheiben darauf. Beträufele sie mit Olivenöl und backe sie im Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten gar. Lasse sie danach etwas abkühlen. Wasche und putze die Radieschen und schneide sie in Scheiben. Wasche die Kresse und lasse sie abtropfen. Belege die Süßkartoffeltoasts mit den Radieschenscheiben, der Kresse und gib eine Prise Salz darauf. Das schnelle Rezept ist entstanden, weil ich fast nichts mehr im Kühlschrank hatte. Du kannst die Süßkartoffeltoasts natürlich mit allem möglichen belegen. Lass es dir schmecken!