Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. Bereite die Untere Schicht der Riegel vor. Schneide dafür die Rote Bete in grobe Stücke. Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben. Gib beides gemeinsam mit den Haferflocken und dem Ahornsirup in den Food Prozessor und mixe alles solange durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Lege eine Backform (20 cm x 20 cm) mit Backpapier aus und verteile die Rote-Bete-Mischung gleichmäßig darauf. Backe sie für 10 bis 12 Minuten und stelle sie dann beiseite. Schneide für die obere Schicht die Nussmischung grob klein und gib sie in eine Schüssel. Füge die getrockneten Cranberries, die Haferflocken, die Saaten und die Hafermilch hinzu. Vermenge alles mit einem Löffel. Verteile diese Mischung auf der Unteren Schicht und backe alles für ca. weitere 15 Minuten goldbraun. Hole die Form aus dem Ofen, lasse sie abkühlen und schneide Riegel aus der Masse.