Wasche und putze die Kartoffeln gründlich und halbiere sie. Entferne die holzigen Enden vom Spargel und wasche ihn. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.

Gib in eine Schüssel Öl, Zitronensaft, Misopaste und Hefeflocken und vermenge alles miteinander. Wasche den Thymian und lasse ihn abtropfen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, verteile die halbierten Kartoffeln gleichmäßig darauf und gib die Hälfte der Marinade darüber. Backe sie bei 180 Grad Umluft für 15 Minuten vor. Füge Spargel, Zwiebeln und Thymian hinzu und beträufele alles mit dem Rest der Marinade. Backe alles für weitere 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind und der Spargel gar, aber noch bissfest ist.

Tipp: Du kannst das Blech nach Belieben mit etwas pflanzlichem Feta verfeinern. Lass es dir schmecken 🙂