Schäle die Karotten und schneide die Enden ab. Schneide sie dann mit Hilfe eines Sparschälers in Streifen. Dämpfe die Karottenstreifen, bis sie weich sind. Das dauert ca. 5 Minuten. Zerbrösele das Nori-Algen Blatt mit deinen Händen in eine Tupperdose. Gib dann noch Öl, Ahornsirup, Essig, den Saft der Zitrone dazu und vermenge alle Zutaten gründlich. Füge die noch warmen Karottenstreifen hinzu, sodass sie komplett mit der Marinade bedeckt sind. Verschieße die Dose und lasse die Karottenstreifen über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Der Karottenlachs passt super auf ein Brot oder Bagels. Lass es dir schmecken.